24/06/2015
EXEMPLE POUR CETTE SEMAINE
Tartare de poisson à l’aneth
Émincé de Magret de canard mariné sur aubergine et tomate concassé
Mille-feuille tomate cœur de bœuf, mozzarella et aubergine
Duo volaille & Colin sur crème au coriandre
Selle d’agneau jus à l’ail et thym
Poisson du jour Riz camarguais jus de crustacé vanillé
Moelleux au chocolat cœur fondant chocolat blanc &
Châtaigne
Pêche flambées au Rhum
glace vanille bourbon & tuile amande
Crème brûlée à la lavande…BON APPÉTIT